だいず大プロジェクト③～どうやって作られるの？～

公開日： 2023年11月7日火曜日

 　生活科の芦原です。スーパーに行って「だいずがどんなものに変身しているか」調べたことを前回お伝えしました。今回はその続きからお伝えしようと思います。

　スーパーから戻ってから、「これも大豆だった！あれも大豆だった！」と、子どもたちは嬉しそうに撮影した写真を見ていました。その中で「パンにも大豆が使われていた」と言う子どもがいました。

あい：先生、このパンにも「大豆」って書いてあって…

T：パン？

あい：そう。ここに「大豆」って書いてある。

T：本当だね。でも、大豆使われてなさそうな感じだけど。

あい：うん、そうなの。分かんなくって…

T：みんなに聞いてみる？

　そういうわけで、撮影した商品をみんなに見てもらうことにしました。

あい：これなんだけど。「大豆」って書いてあるけれど、そんな風に見えなくって、どこに使われてるのかなと思って…分からない。

C：あー、本当だ！「大豆」って書いてある。

C：パンじゃない？

C：パンは、小麦でしょ。

C：ソーセージじゃない？

C：えー！？

りょう：それって、マヨネーズじゃない？本に書いてあった。大豆から大豆油が作られて、　　そこからマヨネーズが作られるって。

じゅんな：多分、マヨネーズに使われてるんだよ。

C：そうなの？

　結論は出なかったのですが「一見、大豆が使われていなさそうなものにも大豆が使われているらしい。」ということになりました。そこから、子どもたちは家にあった「大豆」や「大豆を含む」という商品の袋を持ってくるようになりました。見てみると、乳化剤や着色料、食品添加物などに「大豆」と記載されていました。そういった形でも使用されているようです。

　また「どうやって作られるのか」疑問を感じている子どもたちも大勢いました。

しょう：なんかー、大豆から豆乳ができて、豆腐ができて、油揚げとか厚揚げとかがんもどきとかできるって。

さえ：えー、固い大豆がどうやってふわふわの豆腐になるの？

しょう：本に書いてあった。豆乳を固めるって。

そうた：固めるって凍らせるのかな？

C：えー、それは違うでしょ。

わかば：私も見つけたよ。豆腐を凍らせたら高野豆腐になるって。

C：何それ？凍らせる？

わかば：私、もしかしたら食べたことあるかもしれない。

　固い大豆がどうやって食品に変身していくのか、子どもたちはとても気になったようです。それと同時に、本を読んだりタブレットで調べたりしても「書かれていることがイメージできない」といった姿が見られました。

　次回へ続きます。